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在三亚吃正宗的椰子鸡,不妨试试这两家(海南海岸行者旅行社)

2023-05-25 15:57:47 1692

摘要:在三亚吃正宗的椰子鸡,不妨试试这两家(海南海岸行者旅行社)提到三亚,除了海滩和热带岛屿。你可能还会想到“东北人民第二故乡”、“冬季温室”……大陆人民的冬天,海岛三亚的春天。那去三亚,除了能避寒,去个天涯海角亚龙湾、再去海棠湾免税店疯狂血拼。...

在三亚吃正宗的椰子鸡,不妨试试这两家(海南海岸行者旅行社)

提到三亚,除了海滩和热带岛屿。你可能还会想到“东北人民第二故乡”、“冬季温室”……大陆人民的冬天,海岛三亚的春天。那去三亚,除了能避寒,去个天涯海角亚龙湾、再去海棠湾免税店疯狂血拼。还能做什么!?当然还有吃啊!前段时间和互联网精英壮壮及麦女士快闪了个三亚,不到三天时间暴食了18家馆子涵盖了大热品类海鲜椰子鸡各种粉及清补凉经过实践,三亚已经正式被我们列入了为了吃就值得打飞的前往的城市。如果你碰巧在三亚也有产业或者也打算去三亚,不妨忘记热带的岛屿游泳,拿上下面的攻略跟我们一起暴食三亚吧!本篇主要介绍的是三亚的两家椰子鸡~

龙泉人椰子鸡

三亚的特色菜——椰子鸡!这种美食其实在广东地区也有,每次回深圳,同学聚餐都会选择椰子鸡!其实椰子鸡很像鸡公煲,都可以涮很多配菜,但没有那么重口,相反是非常地清淡!!!看网上说龙泉人椰子汁很有名,正好在海滩边,就一路沿着椰风大道散步到这!

这家店铺正好在一家大酒店旁边,大门看上去就非常滴气派,非常滴有感觉!三角竹建也很有海南的风格。就是刚一进门感觉有点不像餐馆,破破的,然后才发现餐厅在二层,要乘电梯上去才能到!

一进大门,果然生意还是很红火的,大厅基本都是满座!一个大圆桌,一桌人围着一个白白的砂锅,聊着天,涮着菜,好不热闹~

大厅的装修比较简单,红色的灯笼看着非常喜庆,看着每个人都吃着热气腾腾的,突然一阵的热意袭来!从大北京的零度到三亚接近二十度,这样的温差接受还真的需要点时间~

我们点了一小份竹荪椰子鸡,我和壮壮都是竹荪控,平时吃火锅就必点竹荪,看到有竹荪鸡就毅然而然做了选择!粉嫩嫩的肌肉剁的正好一口的小块,搭配白白的竹荪,迫不及待想看它们在椰汁中翻滚了,光是想象都很鲜美!

来个整盘特写,虽然点到小份,但是分量还是足够的,两个人尝尝味道正好~

说了是竹荪控,所以又单点了一份竹荪,这次可以一次吃个够了!大快朵颐起来!!!

对于像我们这样的重口味爱好者,光吃椰子鸡汤肯定是嫌太清淡的,一定要配上小料!这里有专门的调料台,可以按照自己的口味搭配。看着当地的大叔熟练滴调味,也跟着像模像样做了一份小料。感觉就是以酸辣为基调,拿了当地有名的黄灯笼辣椒酱,一点小米椒,加上两个切开的小青柠檬,再倒上一碗酱油,小料就完成啦~

小料台还是很干净的,看到两大罐酱油和陈醋,放在饮料桶里,随便倒,哈哈哈哈哈哈~

突然很想吃拌粉,就点了一碗,当作主食来吃!谁知道上来这么一大碗,看着就饱了!这个粉细细的,粗看很像细面,但口感比面要软,更爽口,油亮亮的外表也很上相呢!

粉上还铺了一层厚厚的椰子片,甜甜脆脆的,吃起来嘎吱嘎吱~

另一个壮壮一直叫着要点的当家特色——秘制黑豆腐,上来一个黑黑的石锅,里面的汤汁还在噗突噗突地翻滚,看着就非常烫。豆腐一看就是事先炸过的,放入鲜美的汤汁之中煨烧,汤汁都已渗透到了豆腐里面,吃起来就是外面香脆,里面暖若鲜美,非常推荐!

竹荪鸡终于要放入白白的大瓷锅中啦!

开锅了,竹荪都浮在汤汁之上,一块块鸡肉也随着汤水上下翻腾起来~

鸡肉很容易熟,所以也没等多久,就可以开动啦,白白的椰肉条这时候还没有可以吃,最好稍微多煮一下,这样口感不硬也不软,吃起来还有点弹牙,很好味,千万不要忽视它们哦。

刚刚清澈的椰汁水,放入鸡肉炖煮之后,泛起了诱人的油亮黄色,这时候一定要来一碗汤了!

鲜美的鸡汤,准确地说应该是椰子汁炖的鸡汤。黑豆腐很推荐,还有大盘的海南拌粉,分量很大,味道也很不错!可以尝试!【地址】 三亚湾 团结路1号【参考人均】70元左右

嗲嗲的椰子鸡

另外一家网上强推的椰子鸡店。本来听到这个名字我是犹豫的,听上去太嗲了,但看到桌子上计时沙漏的瞬间,我又瞬间燃起了斗志!因为根据丰富的“吃鸡经验”,椰子鸡的好坏除了讲究的原材料,还有火候!用上沙漏的计时,感觉再也不用处于盲煮的阶段,计时沙漏一结束,立马揭锅开吃!白嫩的鸡肉沾上特制的青橘小米椒酱油搭配,不说了口水已经直流三千尺。

好的回到嗲嗲的!新鲜椰子现场剖给你看,咕咚咕咚直接倒进锅里,然后鸡肉竹荪马蹄等一众主角配角隆重登场。

锅里的椰子水一沸,就可以将鸡肉下锅了。然后马上将沙漏给倒过来进行计时。

从鸡肉纹理就能看出和龙泉人的区别。这边的鸡肉颜色更粉嫩,看上去更有食欲(真不是滤镜问题)

就在等待的功夫,腌制的乌鸡凤爪可发挥了作用。对乌鸡恐惧的我客服了心里障碍试了一口!我的妈呀,可太好吃了!凉拌凤爪的爽脆和入味全都有了,更别说体贴周到的去骨。吃完的时候心里OS:老板,能给我真空包装一袋回家吗?

正吃着呢,看见沙漏漏完最后数滴沙,赶紧开锅吃肉!挑了一块精瘦的部位,沾上调味料,真的比昨天龙泉人好吃太多!

鸡肉一点都不柴超嫩,而且在调味料和椰子汁汤底的共同作用下,居然越嚼越香,还能有淡淡的甜味。这才是心目中椰子鸡的味道嘛!

别看半只鸡分量不算多,三个人挑挑拣拣居然还能吃好一阵。等鸡肉吃的差不多了,我们就开始下马鲛鱼滑了!对就是这个小可爱!不像在别地吃虾滑鱼滑,一来就给你上一坨,这里体贴的把鱼滑提前分好,放在一个个小勺子里,看到小勺子的时候我一阵懵:看又是一个好看不中用的摆设吧!等会下锅看你怎么办!但事实上这个勺子可有学问了,设计的尺寸刚好和锅相符,想吃的时候直接挂在锅边就好了!既不占地方也不烫手,妙!煮熟的鱼滑也特别棒,感觉这个马鲛鱼经过了千锤百炼,里面的空气已经被挤的差不多了!所以吃进去的每一口都特别饱满,实打实的肉啊!

居然还有菜!摊叶煎饼,一开始我觉得就是普通的摊饼,但是摄影担当在吃之前就一直给我们安利!摊叶是个什么鬼?然后上来看到是酱紫的↓,摊叶就是海南本地的一种野菜,据说被勤劳勇敢的当地群众发掘出来配炒蛋很好吃!所以成为了当地的一道特色炒菜。海南真的是靠山吃山靠海吃海的成功典范了!

味道呢,也是没说的,蛋液和摊叶的比例很好,每口都能吃到菜,简直拯救了无数让孩子每天补充蔬菜的妈妈。然后火候也很好,我自己在家试过的,摊鸡蛋就没有成功试过不糊的(是的手残星人是我),所以对于厨师的技术我是很佩服的!只能多吃几口向厨师致敬了。

哦对了,忘记介绍这个海南名物-芋头。本以为吃过荔浦芋头的我不会再对任何芋头动心,然而我错了,海南的芋头也好好吃!下到椰子鸡煲后整个粉粉甜甜和绵软,在我心目中已经跟荔浦芋头一样好吃了!

听说菠萝饭也是这里的特色,抱着来都来了和吃不完可以打包的想法,我们勇敢的点了!造型上走狂放主意色彩,相比较帝都一些连菠萝都没装满的菠萝饭,嗲嗲的老板可以说是很良心了。

嗯舀了一勺,跟想象中有点区别!不是那种纯靠调味料来提味,完全是靠菠萝的清香和其他食材来说话,特别清爽!好吃的!

主食还没完,这里可以一站式网罗三亚当红小吃,所以我们还点了当地有名的粽子。这个是从万宁找到包棕好手给运过来的。

切开可以看见蛋黄和腊肉,每一口都是满满的馅料。好吃!

锅里的吃差不多了,我们来看看碟子里的,这次本来有计划吃东山羊的,但因为时间关系来不及了!本来抱着浅尝辄止的心态试一下,因为处女座挑剔的我对羊肉也不是全盘接受的,但嗲嗲的椰子鸡做的很好唉!没有一点膻味,羊肉一看也是下了功夫来炖的,虽没有入口即化那么夸张!但肉的组织感和酱汁的附着感处理的非常好!同行的摄影担当,感觉后面一直在一口一块的吃。

然后还有我外婆最爱的煎马鲛鱼!别看普普通通平淡无奇,厨师的烹饪技术可以的,外面是焦的里面还能保持软嫩,可以说是银鳕鱼的口感了!硬要提个意见,那可能是希望厨师少放点点盐。

吃差不多了!我要用最爱的椰子冻来压轴了(虽然是第一个上的),因为之前在北京一度迷恋椰子冻,买过很多淘宝也尝试自己做过(椰子壳就能让你开到天荒地老)。所以到了海南大地,能吃一个正宗的感到非常兴奋!

不知道现在椰子冻是不是都开始精细化加工了,原来吃过的里面单层椰奶冻,变成了豪华的双层冻,上面是椰奶冻下面是透明的椰青冻。高级!吃起来也没有明显感觉到吉利丁的存在,满满的椰子汁味!不管是解腻还是解暑都是一等一的好帮手!

总的来说,嗲嗲的椰子鸡鸡肉会比龙泉人的更嫩,服务也更加到位,还有超级贴心的漏沙计时,龙泉人根本没有人管。。然后菜品的选择也更丰富,如果你没有时间去吃别的小吃和招牌菜(如东山羊),在这里也可以一站式吃全,满意的!【参考地址】明珠广场正门右侧A区春园3巷康安大药房旁据说大东海还有一家:大东海旅游区大菠萝南区3楼儿童乐园旁嗲嗲的椰子鸡在三亚一共有4家分店,大家也可以在点评上搜就近的。【参考人均】103元

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